Disons que vous avez une recette de gâteau qui utilise 1/2 tasse de shortening (955 grammes), mais que vous voulez utiliser du beurre à la place Multipliez le poids du shortening par 125, ce qui vous donne 1146 grammes C’est la quantité de beurre dont vous aurez besoin use17 sept. 2020
D’un autre côté, Est-ce qu’une demi-tasse de beurre équivaut à une demi-tasse de shortening ? Peu importe ce que vous utilisez, utilisez la même quantité que celle indiquée dans votre recette En d’autres termes, il devrait s’agir d’un échange un à un Si votre recette nécessite une tasse de beurre, vous pouvez utiliser une tasse de raccourcissement et vice versa
Par quoi puis-je remplacer Crisco ? Le meilleur substitut au shortening pour la friture ou la cuisson
L’huile végétale, l’huile de cocount, l’huile d’arachide, l’huile d’avocat et l’huile de pépins de raisin ont toutes des points de fumée élevés et peuvent être utilisées pour la friture – bien que l’huile végétale soit vraiment votre meilleur pari car elle est peu coûteuse et sans saveur
Du reste, Est-il préférable d’utiliser du beurre ou du shortening pour les cookies ?
Le shortening n’a pas d’humidité pour favoriser la formation de gluten, ce qui donne un biscuit plus tendre et friable Le beurre, d’autre part, peut produire un biscuit moelleux lorsque le gluten se forme Cela peut sembler contradictoire, mais l’utilisation de beurre peut également donner des biscuits croustillants C’est possible puisque le beurre se dilue pendant la cuisson
Sommaire
Quel est le meilleur pour la cuisson du beurre ou du shortening ?
Si vous utilisez du beurre lorsqu’une recette demande du shortening, sachez que la texture changera un peu. Les cookies faits avec du shortening sont plus hauts et plus légers que les cookies faits avec du beurre qui sont plus plats et plus croustillants.
Combien de shortening équivaut à un bâton de beurre ? Pour remplacer un bâton de beurre par du shortening, retirez une cuillère à soupe de shortening de votre demi-tasse et remplacez-la par de l’eau ou du lait. pains ou gâteaux rapides acceptables
Par quoi puis-je remplacer Crisco dans une recette de biscuits ? Le beurre, l’huile de noix de coco et la margarine sont tous d’excellentes options pour les cookies.
Par quoi peut-on remplacer le Crisco dans une recette de gâteau ? La margarine et le beurre peuvent tous deux être utilisés comme substitut du shortening, bien que leur teneur en humidité doive être prise en considération avant de procéder à l’échange. Alors que le shortening est composé à 100 % de matières grasses, la margarine et le beurre contiennent un faible pourcentage d’eau ( donc, le shortening ajoute plus de matières grasses, donc plus de richesse et de tendreté)
Qu’est-ce qui remplace le shortening dans une recette de cookies ?
Substitut du shortening dans les biscuits
- Saindoux
- Beurre/Margarine
- Huile de noix de coco
- Compote de pommes
- Graisse de Bacon
Combien de beurre correspond à une demi-tasse de shortening ?
Supposons que vous ayez une recette de gâteau qui utilise 1/2 tasse de shortening (955 grammes), mais que vous souhaitiez utiliser du beurre à la place. Multipliez le poids du shortening par 125, ce qui vous donne 1 146 grammes. combien de beurre vous devrez utiliser Quelle quantité de beurre dois-je utiliser à la place du shortening ?
Peu importe ce que vous utilisez, utilisez la même quantité que celle indiquée dans votre recette. En d’autres termes, il devrait s’agir d’un échange un à un. Si votre recette nécessite une tasse de beurre, vous pouvez utiliser une tasse de shortening et vice-versa. versa
Que puis-je utiliser comme substitut du shortening Crisco ?
Du beurre ou de la margarine peuvent être utilisés à la place, en ajoutant quelques cuillères à soupe supplémentaires par tasse de shortening demandée dans une recette. Ainsi, pour chaque tasse de shortening demandée dans une recette, utilisez 1 tasse de beurre ou de margarine plus 2 cuillères à soupe
Que puis-je utiliser pour remplacer le shortening?
Le meilleur substitut au shortening pour la friture ou la cuisson
L’huile végétale, l’huile de cocount, l’huile d’arachide, l’huile d’avocat et l’huile de pépins de raisin ont toutes des points de fumée élevés et peuvent être utilisées pour la friture – bien que l’huile végétale soit vraiment votre meilleur pari car elle est peu coûteuse et sans saveur
Par quoi puis-je remplacer le shortening dans une recette de gâteau ? La margarine et le beurre peuvent tous deux être utilisés comme substitut du shortening, bien que leur teneur en humidité doive être prise en considération avant de procéder à l’échange. Alors que le shortening est composé à 100 % de matières grasses, la margarine et le beurre contiennent un faible pourcentage d’eau ( donc, le shortening ajoute plus de matières grasses, donc plus de richesse et de tendreté)
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