Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Sommaire
Comment Conserver Longtemps De La Menthe ?
La méthode du séchage présente l’avantage d’une conservation sur le long terme. Toutefois, tandis que la congélation conserve toute la saveur de la menthe, celle-ci peut être réduite par le séchage. Cela reste une méthode facile et pratique. Vous pourrez ensuite stocker vos feuilles de menthe dans un bocal en verre. Comment sécher les feuilles de Menthe à l’air libre ?
1) Rassemblez vos tiges de menthe en bouquet 2) Attachez le bouquet avec une ficelle 3) Accrochez vos bouquets de Menthe dans un endroit frais, sec et sombre 4) Après deux semaines, détachez vos bouquets de menthe 6) Séparez les feuilles de la tige à la main pour ne conserver que le feuillage Comment sécher les feuilles de Menthe au micro-onde ?
1) Récolter et laver les feuilles de menthe 2) Les disposer sur une assiette en les espaçant 3) Placer l’assiette 10 secondes au micro-onde 4) Vérifier que les feuilles ne se cassent pas, puis ajouter encore 10 secondes si les feuilles ne sont pas assez séchées.
Est-Ce Que La Menthe Fraîche Se Congeler ?
- Congeler la menthe fraîche Vous pouvez congeler les feuilles de menthe individuellement : déposez-les sur une plaque de congélation et laissez-les congeler pour quelques heures
- Quand elles ont durci, placez-les dans un sachet de congélation à glisser au congélateur.
Comment Conserver La Menthe Fraîche Au Congélateur ?
Attention, elles seront alors très cassantes, manipulez-les avec précaution.
Même si l’odeur ne laissera aucun doute sur le contenu, collez une belle étiquette sur le pot, ne serait-ce que pour identifier l’année de récolte.
Menthe séchée dans un bocal Comment congeler la menthe ? L’idéal pour congeler la menthe est de procéder feuille par feuille, pour ne pas qu’elles collent entre elles.
Feuilles de menthe dans un sac de congélationPour cela, disposez-les sur un plateau que vous mettrez au congélateur.
Une fois que les feuilles sont bien dures, vous pouvez les conditionner en sac. Comme pour la version séchée, elles sont très fragiles à ce stade et cassent comme du verre, faites donc très attention ! Je n’ai pas la chance d’avoir un grand congélateur, je m’organise donc différemment.
Comment Conserver Ses Feuilles De Menthe ?
C’est une action que vous pouvez répéter toutes les deux semaines. Si votre plant de menthe flétrit et semble avoir un petit coup de mou, c’est souvent que la plante manque d’eau et qu’il faut l’arroser. N’arrosez pas trop d’un coup, il ne faudrait pas en plus la noyer. Attendez que l’eau que vous venez de verser soit absorbée avant d’arroser davantage. Placez la plante un moment à l’ombre et éliminez les feuilles mortes pour permettre à la plante de repartir sur des bases saines. Comment récolter la menthe ? Vous pouvez soit couper les tiges soit cueillir directement les feuilles.
Nous vous conseillons de ne pas cueillir plus du tiers des feuilles de menthe en une seule fois. Si vous décidez de couper les tiges, il est également conseillé de ne pas couper la plante trop courte pour ne pas freiner la repousse. Il est préférable de récolter en fonction de vos besoins, les herbes aromatiques poussent vite, ce qui devrait vous permettre d’en avoir toujours à disposition. Récolter les pousses au fur et à mesure permet également de conserver toutes les saveurs et le parfum, ce qui n’est pas toujours le cas lorsque vous les conservez !
Vous savez désormais tout sur la menthe et pourrez bénéficier de belles récoltes en toute simplicité !
Pourquoi Mettre De La Menthe Dans L’Eau ?
- Cela vous permet d’aromatiser votre eau, sans avoir recours à un sirop, bourré de sucres, de conservateurs et de colorants.
Comment Conserver Les Feuilles Fraîches ?
Alors, comment conserver des herbes fraîches au congélateur ? C’est, en fait, très facile puisqu’il n’est pas nécessaire de les blanchir par avance comme quelques autres ingrédients courants. Congélation directe « en masse » 
Après avoir cueilli les plantes culinaires en question, rincez-les sous l’eau de robinet tiède, retirez les feuilles des tiges (quand possible) et laissez les feuilles sécher sur une serviette propre. Vous pouvez ensuite mettre quelques-unes de ces feuilles ensemble dans un sac en plastique et les congeler directement.
Selon la quantité utilisée, vous vous retrouverez avec un bloc d’herbes que vous pourrez briser et émincer quand vous le sortez du congélateur ou avec des doses individuelles à ajouter instantanément aux sauces, soupes, etc. 
Une autre approche pour bien conserver des herbes fraîches au congélateur est, premièrement, de congeler individuellement les feuilles en les étalant sur une plaque à four. Ensuite, vous les transférez rapidement dans un sac en plastique, vous écrivez la date actuelle au marqueur permanent et vous les remettez au congélo.
Ainsi, lorsque vous ouvrez le sac, vous pourrez choisir autant de feuilles individuelles que vous le souhaitez. 
Quand vous disposez de quantités importantes, vous pouvez également passer les fines herbes par le hachoir électrique/le robot de cuisine.
Pourquoi Il Faut Taper La Menthe ?
- Afin de retirer le maximum des arômes d’une plante, Boire vous suggère plutôt de taper l’herbe d’un bon coup au creux de votre main : cela brisera délicatement les molécules de chlorophylle qui dégageront dans l’air et dans votre cocktail tous les parfums que vous recherchez.
Est-Il Bon De Boire De La Menthe ?
- Bienfaits de la menthe Elle est une alliée d’une bonne digestion grâce à ses feuilles dont les vertus antispasmodiques aident à calmer les troubles digestifs, réduire les crampes et soulager nausées et ballonnements.
Quelle Maladie Soigne La Menthe ?
La menthe poivrée est une plante médicinale relativement récente, cultivée et utilisée surtout depuis le XVIIe siècle. Ses propriétés antispasmodiques et décongestionnantes sont mises à profit lors de nausées ou d’affections respiratoires. En frictions sur la peau, l’huile essentielle de menthe est utilisée contre les maux de tête et les douleurs musculaires. Origine et usages de la menthe poivrée Si l’on trouve trace de la menthe dès l’Égypte ancienne, son utilisation médicale est récente.
Au XVIIe siècle, elle a fait l’objet d’une hybridation entre les trois menthes connues jusque-là (M. aquatica, M. longifolia et M. rotundifolia), donnant ainsi naissance à une espèce plus aromatique, Mentha piperita. La menthe poivrée appartient à la famille des labiées. On utilise ses feuilles séchées ou l’huile essentielle obtenue à partir des fleurs. Son huile essentielle a été très vite utilisée en friction sur les tempes pour soulager les maux de tête, ou en inhalation lors de rhume ou de toux.
Aujourd’hui, ce sont surtout ses propriétés antispasmodiques (contre les spasmes) qui sont recherchées en cas de nausées, de ballonnements ou d’inflammation de l’intestin.
| Les autres usages traditionnels de la menthe poivrée |
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| La menthe poivrée, à faible dose, serait sédative (calmante). De plus, elle augmenterait la montée de lait et favoriserait des règles régulières. Elle est également proposée dans les bronchites, les infections urinaires et les diarrhées. |
Comment Faire Sécher La Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Comment Faire Sécher Menthe Verte ?
Placez-lez sur les plaques (ou les grilles, avec du papier sulfurisé) de votre four, sans les faire se toucher. Préchauffez le four à la température la plus basse, entre 50° et 70°. Les feuilles vont se recroqueviller et leur couleur va s’assombrir. Elles seront sèches lorsqu’elles se réduisent en miettes sous vos doigts. Elles seront cassantes donc placez-les avec précaution dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière. Évitez de les émietter à l’avance, cela leur permettra de garder davantage leur arôme. Notez la date sur votre contenant et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Vérifiez quelques jours plus tard qu’aucune moisissure n’apparaît, il serait dommage de perdre tout votre travail si le séchage n’est pas suffisant. Si vous vous rendez compte qu’elles ne sont pas suffisamment sèches, n’hésitez pas à les remettre au four avant de les mettre dans vos contenants hermétiques. Et voilà des feuilles de menthe prêtes à être infusées ! Emiettez-les au gré de vos boules à thé.
Quels Sont Les Bienfaits De La Menthe Séchée ?
Attention, la menthe est très envahissante au jardin, le pied progresse grâce à ses racines. On peut trouver facilement des pieds de menthe douce au printemps dans toutes les jardineries. Astuce: Lorsque votre plant commence à monter en fleurs, coupez les têtes pour favoriser la pousse de nouvelles feuilles. Bienfaits sur la santé La menthe possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. En effet, elle est reconnue pour son pouvoir antioxydant et son action sur le système nerveux. On l’utilisera pour son effet calmant et positif sur l’endormissement et la qualité du sommeil.
On pourra consommer les feuilles de menthe fraiches ou séchées. Pour profiter de tous les bienfaits de cette plante médicinale on privilégiera l’infusion.
Comment Utiliser De La Menthe Séchée ?
En premier lieu, adoptez un mode de vie équilibré, et utilisez en complément nos produits.L’utilisation de la menthe séchéeVous pouvez utiliser la menthe dans votre cuisine, ses propriétés puissantes et rafraichissantes sont intéressantes dans un taboulé maison. De même, la menthe séchée se réhydrate au contact d’un composant humide. Par ailleurs, elle s’utilise aussi avec des légumes comme la courgette et les potirons. La menthe séchée s’utilise dans la cuisine des chutneys. Concernant les viandes elle s’associe bien aux viandes de porc, en apportant des notes rafraichissantes.
Par exemple, nous avons essayé les petits pois saucisses à la menthe turc et au piment doux. De même, elle peut être utilisée avec de l’agneau ou encore du poulet ou du canard. Concernant les desserts, elle s’associe idéalement avec le melon, les poires ou avec les fraises.Au niveau des mélanges d’épices, elle est présente dans certains currys en petite quantité, de même que dans certains mélanges d’herbes aromatiques.En InfusionPour les tisanes après repas, comptez une c à c de feuilles séchées.
Est-Ce Bon De Manger Des Feuilles De Menthe ?
- Explications : la menthe est une plante qui possède des vertus anti-douleur reconnues
- Alors pour soulager des nausées ou des douleurs musculaires, on va déposer 15 grammes de feuilles de menthe dans 1 litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, et boire au moins 3 tasses dans la journée.
Comment Faire Sécher De La Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
