Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Sommaire
Comment Garder Les Feuilles De Menthe Fraîche ?
Pendant la saison de floraison, récolter les tiges de menthe qui ont des fleurs Suspendez les tiges dans un endroit aéré et à l’abri du soleil Faire macérer la menthe Faire macérer la menthe dans de l’huile Disposez les feuilles de menthe dans une bouteille en verre Vous pouvez ajouter une herbe aromatique de votre choix pour combiner les saveurs Verser de l’huile dans la bouteille Laissez macérer pendant au moins 2 semaines Infuser les feuilles de menthe en boisson Infuser la menthe pour faire un Sirop de Menthe Ingrédients -30g de feuilles 30cl d’eau 300g de sucre Préparation 1) Verser les ingrédients dans une casserole 2) Porter à ébullition puis laissez infuser pendant 20 minutes 3) Filtrer la préparation 4) Conserver le sirop dans le contenant de votre choix Et si vous vous lanciez désormais dans la culture de votre propre plant de Menthe Verte ?
Découvrez notre Motte de Culture, parfaitement imaginée pour la culture dans des petits espaces, appartements ou maisons sans espace extérieur. Notre Motte de Culture 3-en-1 est constituée de terreau professionnel compacté, de nutriments adaptés aux besoins de la plante de la germination à la récolte et de graines d’origine française et labellisées « Agriculture Biologique ». Jardinez n’a jamais été aussi simple, n’hésitez plus !
Est-Ce Que La Menthe Fraîche Se Congeler ?
Pour cela, lavez les brins de menthe, épongez le surplus d’humidité dans un torchon propre ou du papier absorbant, puis détachez les feuilles de menthe en jetant celles qui sont abîmées pour ne garder que les plus belles. Ensuite, dans un bac à glaçons à grosses alvéoles, placez environ cinq feuilles de menthe fraîche par compartiment, et remplissez d’eau aux trois quarts. Mettez le bac à glaçons dans votre congélateur pendant une nuit.
Le lendemain matin, vous pouvez démouler les glaçons pour les transférer dans des sachets de congélation, afin de gagner de la place – ou de réutiliser votre bac à glaçons pour congeler de la même manière d’autres feuilles de menthe ou d’autres herbes aromatiques, comme la ciboulette, le basilic, le persil ou la coriandre, qui se prêtent tout aussi bien à ce mode de conservation. Comment décongeler la menthe ?La menthe fraîche entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment de salades estivales délicieuses.
La menthe congelée peut être utilisée comme la menthe fraîche, mais il peut être nécessaire de la décongeler au préalable.
Comment Congeler Des Feuilles De Menthe Fraîche ?
Attention, elles seront alors très cassantes, manipulez-les avec précaution.
Même si l’odeur ne laissera aucun doute sur le contenu, collez une belle étiquette sur le pot, ne serait-ce que pour identifier l’année de récolte.
Menthe séchée dans un bocal Comment congeler la menthe ? L’idéal pour congeler la menthe est de procéder feuille par feuille, pour ne pas qu’elles collent entre elles.
Feuilles de menthe dans un sac de congélationPour cela, disposez-les sur un plateau que vous mettrez au congélateur.
Une fois que les feuilles sont bien dures, vous pouvez les conditionner en sac. Comme pour la version séchée, elles sont très fragiles à ce stade et cassent comme du verre, faites donc très attention ! Je n’ai pas la chance d’avoir un grand congélateur, je m’organise donc différemment.
Comment Faire Sécher De La Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Comment Garder La Menthe Fraîche Coupée ?
Pour faire durer le plaisir de profiter de la menthe fraîche, suivez le guide … Chaque année c’est pareil, avec les copines on se pose les mêmes questions en matière d’herbes aromatiques et de leur conservation. Il existe bien des techniques personnelles pour garder le plus longtemps possible les aromatiques fraîches une fois coupées mais pour garder la menthe fraîche, c’est une autre histoire car elle a tendance à vite s’abîmer une fois coupée. Ici on est grand consommateur de menthe fraîche, que ce soit en boisson ou pour assaisonner des plats.
Mais en période de ramadan, notre consommation explose car on n’envisage pas de ftour sans thé à la menthe : autant vous dire qu’être en rupture de menthe fraîche est synonyme de panique à bord dans ces moments là ! 
Comment conserver de la menthe fraîche ?
Pourquoi Mettre De La Menthe Dans L’Eau ?
- Cela vous permet d’aromatiser votre eau, sans avoir recours à un sirop, bourré de sucres, de conservateurs et de colorants.
Comment Utiliser De La Menthe Séchée ?
En premier lieu, adoptez un mode de vie équilibré, et utilisez en complément nos produits.L’utilisation de la menthe séchéeVous pouvez utiliser la menthe dans votre cuisine, ses propriétés puissantes et rafraichissantes sont intéressantes dans un taboulé maison. De même, la menthe séchée se réhydrate au contact d’un composant humide. Par ailleurs, elle s’utilise aussi avec des légumes comme la courgette et les potirons. La menthe séchée s’utilise dans la cuisine des chutneys. Concernant les viandes elle s’associe bien aux viandes de porc, en apportant des notes rafraichissantes.
Par exemple, nous avons essayé les petits pois saucisses à la menthe turc et au piment doux. De même, elle peut être utilisée avec de l’agneau ou encore du poulet ou du canard. Concernant les desserts, elle s’associe idéalement avec le melon, les poires ou avec les fraises.Au niveau des mélanges d’épices, elle est présente dans certains currys en petite quantité, de même que dans certains mélanges d’herbes aromatiques.En InfusionPour les tisanes après repas, comptez une c à c de feuilles séchées.
Comment Faire Sécher Des Feuilles Pour La Tisane ?
C’est notamment le cas lors de préparation d’une tisane ou d’un sirop. 2. Séchez la plante ou partie (de plante) récoltée dans un endroit qui se trouve à l’ombre et bien ventilé. Mettez les plantes (ex. feuilles, tiges) à sécher. Si possible sur un papier neutre et non pas un papier journal (car l’encre d’imprimerie peut contenir des substances nocives). Le mieux serait en fait d’utiliser un séchoir, vous pouvez fabriquer vous-même un séchoir en utilisant un cadre en bois et une moustiquaire. Déposez les plantes sur un papier ou sur le séchoir en une seule couche. 3.
Une fois les plantes séchées (après quelques jours), conservez-les dans un récipient qui protège de la lumière, propre et bien fermé. Stockez si possible dans une pièce bien aérée, notamment si le récipient n’est pas totalement hermétique. Mettez une étiquette sur le récipient pour savoir de quelle plante il s’agit.
Pourquoi La Menthe Devient Noire ?
Perséphone, l’épouse d’Hadès, se venge de cette relation et transforme Menthé en plante. Les noms populaires français de la menthe furent nombreux et différaient selon les régions l’utilisation et les espèces de la menthes. Cependant la racine « ment » était souvent présente; un autre nom était couramment donné, « baume » pour l’utilisation qu’on en faisait en tant que pommade. Des savoirs populaires aux croyances et superstitions, la menthe a accompagné l’homme à travers les siècles. Elle était utilisée pour ses vertus calmantes ou stimulantes, aphrodisiaques et rafraichissantes, et dans certains rituels pour ses propriétés purificatrices. Les menthes (Mentha spp.)
sont des plantes herbacées aromatiques, vivaces, de la famille des Lamiacées. Elles mesurent de 10 à 90 cm de haut selon les variétés et les conditions de culture. La diversité des espèces sauvages et cultivées est très importante, on dénombre pas moins de 18 espèces et une multitude de croisements.
Comment Conserver Les Feuilles De Menthe Et De Persil ?
La conservation des herbes aromatiques Conserver vos herbes aromatiques peut se faire de trois manières différentes, en fonction de vos besoins, de vos préférences mais aussi des propriétés de l’herbe en question. C’est en général fraîches que les plantes aromatiques sont les plus intéressantes pour la cuisine car c’est à ce moment-là que leur concentration en saveurs est optimale et donc la plus adéquate à la préparation de vos plats !
Mais puisqu’il n’est pas toujours possible d’avoir des herbes fraîches venant du jardin à disposition (à moins de bénéficier d’un jardin d’intérieur en appartement), nous vous présentons nos méthodes préférées pour les conserver. Séchage Tout d’abord, il fait savoir que certaines herbes comme le cerfeuil, le basilic, le persil ou la ciboulette perdent leurs saveurs en séchant. Les autres herbes gardent en général leurs saveurs même sèches. Nous vous conseillons donc de tailler vos tiges de cerfeuil, basilic, persil ou ciboulette à mesure de vos besoins pour qu’elles puissent conserver leurs saveurs.
Quand Faire Sécher La Menthe ?
Certains conseillent de le faire avant la floraison, ou pendant la floraison, car c’est le moment où elle contient le plus d’arôme. Pour ma part, j’ai récolté de la menthe citronnée à la fin du mois de mai dans le jardin de ma maman, car je ne pouvais pas le faire plus tard, étant donné que je partais vivre au Canada! Mais comme j’adore la menthe, je voulais en profiter plus longtemps! Pour la récolter, utilisez un sécateur ou une paire de ciseaux et coupez la tige à mi-hauteur, ainsi vous aurez les feuilles contenant le plus d’arôme.
Comment préparer le séchage de la menthe? Secouez-les branches récoltées pour enlever les petits insectes qui pourraient être dedans et rincez-les à l’eau froide. Pensez à mettre un récipient sous le robinet pour réutiliser l’eau pour arroser vos plantes. Quelle méthode utiliser pour faire sécher de la menthe? Deux méthodes simples sont possibles pour faire sécher de la menthe.
Comment Utiliser Les Feuilles De Menthe Du Jardin ?
A propos des feuilles de menthe verte séchées Le produit proposé sur cette page est la menthe douce, aussi appelée menthe verte. Un classique avec un goût agréable de menthol. Il existe de nombreuses variétés de menthes: poivrée, chocolat, marocaine, chinoise, thaï… La menthe verte est la plus connue et s’utilise presque partout. Une valeur sûre.
Utilisation de la menthe séchée en cuisine Elle sera parfaite pour la préparation de thés (thé à la menthe), tisanes et infusions, mais aussi pour la réalisation de recettes asiatiques, maghrébines, de salades (comme le taboulé par exemple) ou encore de desserts (parfait avec les fraises). Voir notre rubrique recettes pour trouver l’inspiration. Cultiver la menthe au jardin ou en pot Cette herbe se cultive très bien chez soi, que ce soit directement au potager ou dans un pot placé dans la cuisine pour toujours l’avoir sous la main.
La menthe aura besoin de soleil (pas trop brulant, privilégiez l’ombre de l’après midi, surtout dans le sud de la France) et beaucoup d’eau.
Comment Faire Sécher Des Feuilles De Menthe Pour Tisane ?
Secouez-les branches récoltées pour enlever les petits insectes qui pourraient être dedans et rincez-les à l’eau froide. Pensez à mettre un récipient sous le robinet pour réutiliser l’eau pour arroser vos plantes. Quelle méthode utiliser pour faire sécher de la menthe? Deux méthodes simples sont possibles pour faire sécher de la menthe. La plus simple et la plus écologique est le séchage à l’air libre dans un endroit à l’abri du soleil et aéré : dans ce cas, suspendez les branches à l’envers, puis lorsqu’elles sont sèches, enlevez les feuilles une par une.
La méthode que j’ai utilisée est le séchage au four, car j’étais pressée. Une fois les branches rincées, décrochez les feuilles une par une en les plaçant dans une essoreuse à salade. Essorez-les. Si vous avez le temps, vous pouvez les laissez sécher un peu sur un tissu absorbant, avant de les mettre dans le four.
