Elle se caractérise par un goût de miel marqué et une chair fondante. La datte « kenta », de couleur doré clair, offre une texture plus sèche et une saveur moins sucrée. Très différente, la datte « medjoul » est plus grosse que les autres et très charnue, ce qui la rend idéale pour la pâtisserie et en fait un mets très prisé. Son goût aussi fin que puissant est vraiment caractéristique. Conservation et les choisir Les dattes sèches peuvent se garder plusieurs mois dans un récipient fermé à l’abri de l’air et de l’humidité.
Si elles deviennent trop sèches, il suffit de les humidifier avec un peu d’eau avant de les déguster. Si vous avez la chance d’en trouver ou d’en ramener des pays producteurs, les dattes fraîches se conservent quelques semaines au réfrigérateur ou peuvent même se mettre au congélateur, à sortir une demi-heure avant de les consommer. Choisissez-les bien formées, odorantes, à la couleur vive et sans taches. Comment cuisiner les dattes ? Le plus simple est de les grignoter telles quelles au goûter ou au dessert.
Sommaire
Est-Ce Que Les Dattes Se Conservent Au Frigo ?
La datte est un fruit très apprécié dans de nombreuses régions du monde. Fourrées de fruits secs et enrobées de chocolat ou natures, c’est un en cas sain que vous pouvez déguster à n’importe quel moment de la journée. Vous aimeriez en avoir tout le temps sous la main pour profiter de leur goût sucré et de tous leurs bienfaits toute l’année. Mais un détail vous échappe : vous ne savez pas comment conserver les dattes plus longtemps. Ça tombe bien, nous allons vous partager quelques méthodes simples pour vous faciliter la tâche.
Conserver les dattes au réfrigérateur
Le moyen le plus simple de savourer vos dattes plus longtemps, c’est de les conserver au réfrigérateur. Mais attention ! Veillez à respecter quelques règles pour réussir à les garder pendant un bon moment. Autrement, elles risquent de s’abîmer si vous ne les préservez pas correctement. La meilleure façon de conserver les dattes dans le frigo est de les placer dans un récipient hermétique.
Comment Savoir Si Les Dattes Sont Encore Bonnes ?
Trouver le bon produit
-
Préférez les
dattes
bien formées, moelleuses et odorantes. -
Lorsqu’elle
est
toute fraîche, la
datte
se présente en grappes, et ses fruits
sont
drapés d’un léger voile blanc. … -
La dégustation d’une
datte
fraîche aux saveurs suaves se révèle une expérience à part.
Comment Faire Sécher Des Dattes Fraîches ?
Vous pourrez ensuite les faire sécher à la maison, afin de les conserver plus longtemps et de les déguster en toute saison. Le séchage doit idéalement être effectué peu de temps après la cueillette. Pour un séchage optimal, sélectionnez des fruits cueillis le plus récemment possible, bien mûrs, frais et moelleux sous les doigts. Leur aspect doit être sain, brillant et dépourvu de pellicule blanche (sucre remontant petit à petit à la surface du fruit en vieillissant). Préférez des dattes de tailles similaires pour un temps de séchage plus homogène.
Récolte traditionnelle des dattes fraîches Préparer les dattes pour le séchage Avant de mettre les dattes fraîches à sécher, veillez à bien les préparer : Nettoyer les fruits à l’eau claire et séchez-les dans un torchon ou papier absorbant ; Dénoyautez les dattes en les coupant en 2 dans le sens de la longueur ; Tranchez-les en fines lamelles, pour un séchage plus rapide.
Dénoyautage des dattes Sécher des dattes au four Le séchage au four et la méthode la plus simple et se révèle efficace pour la plupart des fruits.
Quand Manger Les Dattes Fraîches ?
- Ce n’est qu’au mois d’octobre que ces fruits atteignent la maturité et leur unique goût sucré, et sont cueillis
- Les dattes fraîches sont assez fragiles et délicates à transporter et elles ne se conservent que pour quelques jours
- Pou cela elles sont séchées ou congelées afin de pouvoir en profiter toute l’année.
Comment On Mange Les Dattes Fraîches ?
La datte Deglet Nour de Tolga est l’une des dattes les plus prisées au Monde. Son appellation est d’ailleurs contrôlée. Comment consommer les dattes ? En règle générale, les dattes se mangent crues car la cuisson altère leur goût ainsi que leur texture. Vous pouvez tout de même les utiliser en fin de cuisson, notamment pour apporter une saveur orientale et sucrée salée à vos plats, par exemple dans les tajines ou couscous. La façon la plus simple de consommer les dattes est de les manger telles quelles, en encas, en dessert ou à l’apéritif.
Les dattes peuvent aussi être incorporées sans problème dans les recettes de desserts pour changer du sucre classique, et apporter des nuances de goûts selon le type de dattes que vous choisissez ! Les noyaux des dattes peuvent aussi être récupérés, torréfiés puis moulus afin de préparer une boisson similaire au café. Dattes fraîches ou séchées Pour profiter de tous les bienfaits des dattes, vous pouvez les consommer soit fraîches, soit séchées. En Europe, on les utilise le plus souvent séchées. Celles-ci contiennent moins d’eau que les dattes fraîches, qui renferment par contre plus d’antioxydants.
L’avantage des dattes sèches est qu’elles peuvent se garder pendant plusieurs mois lorsqu’elles sont placées à l’abri de la lumière et de l’humidité. À l’inverse, les dattes fraîches doivent se consommer rapidement, et être conservées au réfrigérateur.
Quelle Quantité De Dattes Par Jour ?
De plus, les fibres alimentaires ralentissent l’assimilation des glucides et aident à se sentir mieux rassasiés.Un effet possible sur le sommeilLes dattes contiennent un acide aminé précurseur de la sérotonine, le tryptophane, qui joue un rôle sur la production de l’hormone du sommeil, la mélatonine. La consommation de deux à trois dattes deux heures avant de se coucher pourrait réduire le temps d’endormissement et améliorer la qualité du sommeil.Calories : est-ce que les dattes font grossir ?Une petite poignée de dattes – trois dattes (soit 25 grammes) – apporte environ 70 calories.
Pour limiter la prise de poids, il est recommandé d’intégrer les dattes dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Un encas sain pour toute la famille !Quantité : combien peut-on manger de dattes par jour ?Il est conseillé de ne pas dépasser la quantité de 25 grammes de dattes par jour.
Leur indice glycémique peu élevé (35 à 55) leur permet d’être consommées avec modération (pas plus de 2 à 3 dates par jour) par les personnes diabétiques.Carte d’identité des dattesLa datte – de la famille des arécacées – est le fruit du palmier dattier, un arbre originaire des terres arides de Jordanie.
Pourquoi Faut-Il Manger Des Dattes Le Soir ?
D’ailleurs, pourquoi même manger des dattes ? 
Vous voulez vraiment le savoir ? Voilà quelques raisons d’en manger. Les dattes sont riches en antioxydants, fibres et minéraux. Elles sont donc un excellent moyen de prendre soin de son corps. Le transit intestinal est important pour le bon fonctionnement du système digestif. La richesse en fibres des dattes permet à l’organisme de digérer les aliments plus facilement. La consommation de dattes est bénéfique pour la santé car elle aide à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète.
Mais encore ?Les dattes sont une excellente source de fibres et de potassium. Elles sont également riches en tryptophane, un acide aminé essentiel à la production de sérotonine dans le cerveau. Les composés phénoliques des dattes ont également des propriétés antioxydantes, qui aident à prévenir les dommages aux cellules et favorisent leur bon fonctionnement. Maintenant, voici un avantage pratique : les dattes sont faciles à manger sur le pouce. Elles peuvent être consommées entières ou coupées en morceaux. Dattes fraîches ou séchées, à vous de choisir !
Elles sont également une excellente source de magnésium, un élément essentiel à la santé des os ! Le magnésium aide à réguler les niveaux de pression sanguine en réduisant les hormones de stress et en relaxant les muscles dans tout le corps. Quand peut-on manger des dattes ?
Pourquoi Manger 2 Dattes Avant De Dormir ?
La banane peut ainsi combler ce manque, vous pouvez aussi consommer du magnésium sous forme de compléments alimentaires, par ex. dans le chlorure de magnésium (en poudre ou en gélule). 3. Avoine cultivée. Cette céréale est particulièrement riche en tryptophane. Connue pour ses propriétés sédatives et tranquillisantes, l’avoine contribue également à réduire le taux de cholestérol. 4. Dattes. Fruits riches en tryptophane qui favorisent l’endormissement. Consommez par ex. 6 dattes 1h avant d’aller vous coucher. Les dattes contiennent aussi du potassium, ce qui aide les muscles à se détendre. 5. Lin.
Aliment est riche en oméga-3, ce qui contribuerait à améliorer l’humeur, diminuer l’anxiété et la déprime (voire la dépression), en plus d’améliorer la qualité du sommeil. Il faut savoir que l’insomnie (réveil nocturne notamment) est souvent un symptôme de la dépression. Une bonne humeur peut donc aider à lutter contre les troubles du sommeil ainsi que la dépression nerveuse. Les graines de lin peuvent être consommées dans une salade ou une portion de céréales pour stimuler la production de tryptophane, à l’origine de la synthèse de l’hormone du sommeil. 6.
Lait et produits laitiers (de préférence light ou allégé, donc après dénaturation des protéines). Un grand classique des aliments ou remèdes pour dormir. Le lait contient des dérivés du tryptophane, comme on l’a vu un acide aminé qui régule le sommeil.
Pourquoi Ne Pas Manger Trop De Dattes ?
- De plus, elles sont souvent consommées comme collation ou utilisées en cuisine pour ajouter de la douceur et de la saveur à une variété de plats
- Néanmoins, il semblerait que les Dattes fassent l’objet de quelques dangers, et particulièrement en cas de consommation excessive (troubles digestives, caries dentaires).
Où Doit-On Conserver Les Dattes ?
- Comment conserver la datte ? La datte cueillie à maturité ne peut se conserver que quelques jours car elle est très fragile
- Gardez-les à l’air libre, à température ambiante sous un linge
- Pour les conserver plus longtemps, placez-les dans le réfrigérateur en veillant à les sortir avant leur dégustation.
Quels Sont Les Bienfaits De Manger 3 Dattes Par Jour ?
La datte, ce petit fruit moelleux et sucré, est un véritable cocktail de nutriments pour l’organisme. Alors si on se mettait à en manger 3 par jour? Un fruit qui vous veut du bien Outre le fait qu’une datte vous fournit un coup de boost grâce au glucide qu’elle renferme, elle est aussi riche en fibres. Consommée après un repas, elle vous permet de profiter d’une digestion sans faux pas. Riche en calcium, en phosphate et en fer, la datte garantit une bonne tenue de la structure osseuse et permet d’aider à fixer le calcium sur les os.
Anti-oxydant par excellence, elle est aussi recommandée pour ses effets bénéfiques sur les reins, la prostate, le cholestérol et permet aussi de soigner l’anémie. Petit plus? Si vous êtes une grande sportive, mangez des dattes avant un effort vous assure des performances dignes des plus grandes championnes grâce aux glucides et au sucre naturel qu’elle contient. Mais pourquoi juste 3?
Pourquoi Manger Des Dattes Fraîches ?
Aliment le plus consommé par les marocains durant le mois sacré du Ramadan, les dattes sont une source de nutriments et un plaisir sucré pour les papilles. Il existe près de 300 variétés de dattes qui ont toutes des textures et des goûts différents, mais qui ont toutefois en commun les 7 bienfaits ci-après : Les dattes sont riches en glucides : Les dattes contiennent plusieurs types de glucides (dextrose, fructose, saccharose) ce qui constitue une source d’énergie très importante pour l’organisme, notamment en période de jeûne.
Consommer des dattes lors de la rupture du jeûne assure à l’organisme un apport en sucres rapides qui redonne du tonus au corps. Les dattes sont un cocktail de minéraux : Riches en minéraux comme le potassium, le magnésium, le phosphore, et le calcium, les dattes sont un véritable cocktail de vertus santé.
Comment Savoir Si Une Datte Fraîche Est Mûre ?
Fraîche, à peine cueillie Ne pas confondre dattes fraiches et dattes sèches. La datte fraiche se révèle fondante, mielleuse… incomparable ! C’est ainsi qu’on l’apprécie dans les régions de production du Maghreb et du Moyen-Orient. Rien à voir avec les variétés de dattes sèches qui contiennent seulement 20% d’eau (contre plus 70%). Dures et sucrées, elles ont l’avantage de voyager et de se ranger au placard. La datte fraiche, aussi proposée en branche ou en régime, est plus fragile. Celle d’Israël, plus grosse et un poil plus sèche, arrive dès septembre. Suivent les dattes du Maghreb vers la fin octobre.
Les fruitiers les entreposent en frigo pour nous les proposer ensuite au fil des mois. Bien la choisir La datte doit être cueillie mûre dans l’arbre pour déployer tous ses arômes. A l’oeil, elle est claire, naturellement brillante. Décrochée trop tôt, elle perd en qualité. Par contre si la peau est légèrement décollée, c’est que qu’elle est trop mûre.
Pourquoi Il Faut Manger Un Nombre Impair De Dattes ?
Manger des dattes en nombre impair conduit à la transformation du sucre qu’elles contiennent en glucides, ce qui charge le corps de l’énergie nécessaire pour terminer la journée avec vigueur et vitalité, sans se sentir fatigué ni léthargique. Quant à la consommation de dattes en nombre égal, elle peut conduire à la conversion de son sucre en potassium. Voici donc les bienfaits pour la santé de manger 7 dattes à jeun : Santé bucco-dentaire : protègent les dents de la carie, car les dattes contiennent du fluor, qui est connu pour protéger l’émail des dents.
Renforcer la mémoire et augmenter la concentration : les dattes contiennent du potassium, ce qui augmente la concentration d’une personne, il est donc préférable de les servir aux enfants et aux étudiants pour le petit-déjeuner pendant la période d’examen. Traiter l’anémie : les dattes contiennent un groupe de vitamines et de minéraux, y compris le fer et la vitamine B, car toute carence dans le corps entraîne une anémie.
