Simple n’est-ce pas ? A l’air libre Liées par une ficelle et suspendues, les branches de menthe sèchent facilement à l’air libre Les méthodes de grands-mères font leurs preuves depuis des années, et celle-ci ne fait pas exception. Il vous suffit de former des bouquets de menthe fraîche et de les attacher avec une ficelle. Accrochez ensuite votre bouquet dans un espace sec de préférence frais et sombre. Décrochez vos bouquets après deux à trois semaines, séparez les feuilles et les tiges et placez les feuilles dans un bocal en verre propre.
Direction le placard : c’est plusieurs mois de conservation de la menthe qui s’offrent à vous ! Dans de l’huile Cette huile agrémentera vos plats subtilement Si vous êtes adeptes des plats agrémentés de menthe, cette solution va vous ravir. Faites macérer des feuilles de menthe préalablement hachées une à deux semaines dans de l’huile. Une fois ce délai passé, il ne vous reste qu’à filtrer et conserver dans une bouteille fermée à l’abri de la lumière.
Sommaire
Comment Garder De La Menthe Fraîche Au Frigo ?
Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Comment Garder Les Feuilles De Menthe Fraîche ?
La congélation des feuilles de menthe permet de conserver toute sa fraicheur à la plante, ce qui n’est pas le cas lorsqu’elle est séchée. Pour conserver plusieurs semaines les feuilles de menthe au congélateur, il faut qu’elles soient propres et non mouillées ; disposez les sur un plateau ou une planche à découper et faites les surgeler ainsi. Lorsqu’elles seront congelées, vous pourrez les mettre dans une boite hermétique qui restera au congélateur.
Cette congélation en deux étapes permet d’éviter que les feuilles se collent et s’amalgament : elles resteront disponibles à l’unité selon vos besoins. Vous pouvez aussi choisir de faire des portions dans un bac à glaçons mais vous devrez alors les couper finement. Vertus médicinales de la mentheQue vous utilisiez de la menthe fraiche ou séchée, mettez 3 ou 4 feuilles de menthe dans 150 cl d’eau bouillante et laissez infuser quelques minutes avant de filtrer. Vous pourrez préparer une infusion de menthe pour faciliter une digestion difficile, éviter les flatulences, décongestionner le foie et faire cesser les inflammations intestinales.
Comment Garder Menthe Fraîche Coupée ?
Pour faire durer le plaisir de profiter de la menthe fraîche, suivez le guide … Chaque année c’est pareil, avec les copines on se pose les mêmes questions en matière d’herbes aromatiques et de leur conservation. Il existe bien des techniques personnelles pour garder le plus longtemps possible les aromatiques fraîches une fois coupées mais pour garder la menthe fraîche, c’est une autre histoire car elle a tendance à vite s’abîmer une fois coupée. Ici on est grand consommateur de menthe fraîche, que ce soit en boisson ou pour assaisonner des plats.
Mais en période de ramadan, notre consommation explose car on n’envisage pas de ftour sans thé à la menthe : autant vous dire qu’être en rupture de menthe fraîche est synonyme de panique à bord dans ces moments là ! 
Comment conserver de la menthe fraîche ?
Est-Ce Que La Menthe Fraîche Se Congeler ?
- Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé
- Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher
- Placez le tout au congélateur
- Lorsque les feuilles seront gelées, vous n’aurez plus qu’à les placer dans un sac de congélation.
Comment Rafraîchir De La Menthe Fraîche ?
Certains liens sont affiliés, nous pouvons toucher une commission. Le prix reste le même pour vous. Que vous ayez un pied de menthe prolifique chez vous, ou que vous veniez d’acheter un bouquet au marché, il vous faudra la conserver habilement. Faute de quoi vous verrez ses feuilles se gâter jusqu’à ce qu’elle soit inutilisable. Plus d’excuses, voici six astuces pour conserver longtemps votre menthe. Le papier absorbant La menthe fraîche se conserve très bien enroulée dans du papier absorbant humide La solution du papier absorbant est idéale pour conserver votre menthe fraîche jusqu’à une semaine.
Comment Faire Sécher De La Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Où Conserver La Menthe Fraîche ?
- Comment bien stocker la menthe ? Menthe fraîche : une semaine maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essui-tout humide
- Menthe congelée : les feuilles ciselées peuvent être installées au congélateur dans des bacs à glaçons remplis d’eau
- Elles garderont ainsi tout leur parfum.
Comment Conserver Les Feuilles De Menthe Et De Persil ?
La conservation des herbes aromatiques Conserver vos herbes aromatiques peut se faire de trois manières différentes, en fonction de vos besoins, de vos préférences mais aussi des propriétés de l’herbe en question. C’est en général fraîches que les plantes aromatiques sont les plus intéressantes pour la cuisine car c’est à ce moment-là que leur concentration en saveurs est optimale et donc la plus adéquate à la préparation de vos plats !
Mais puisqu’il n’est pas toujours possible d’avoir des herbes fraîches venant du jardin à disposition (à moins de bénéficier d’un jardin d’intérieur en appartement), nous vous présentons nos méthodes préférées pour les conserver. Séchage Tout d’abord, il fait savoir que certaines herbes comme le cerfeuil, le basilic, le persil ou la ciboulette perdent leurs saveurs en séchant. Les autres herbes gardent en général leurs saveurs même sèches. Nous vous conseillons donc de tailler vos tiges de cerfeuil, basilic, persil ou ciboulette à mesure de vos besoins pour qu’elles puissent conserver leurs saveurs.
Comment Utiliser Les Feuilles De Menthe Du Jardin ?
A propos des feuilles de menthe verte séchées Le produit proposé sur cette page est la menthe douce, aussi appelée menthe verte. Un classique avec un goût agréable de menthol. Il existe de nombreuses variétés de menthes: poivrée, chocolat, marocaine, chinoise, thaï… La menthe verte est la plus connue et s’utilise presque partout. Une valeur sûre.
Utilisation de la menthe séchée en cuisine Elle sera parfaite pour la préparation de thés (thé à la menthe), tisanes et infusions, mais aussi pour la réalisation de recettes asiatiques, maghrébines, de salades (comme le taboulé par exemple) ou encore de desserts (parfait avec les fraises). Voir notre rubrique recettes pour trouver l’inspiration. Cultiver la menthe au jardin ou en pot Cette herbe se cultive très bien chez soi, que ce soit directement au potager ou dans un pot placé dans la cuisine pour toujours l’avoir sous la main.
La menthe aura besoin de soleil (pas trop brulant, privilégiez l’ombre de l’après midi, surtout dans le sud de la France) et beaucoup d’eau.
Pourquoi Mettre De La Menthe Dans L’Eau ?
- Cela vous permet d’aromatiser votre eau, sans avoir recours à un sirop, bourré de sucres, de conservateurs et de colorants.
Pourquoi La Menthe Devient Noire ?
Perséphone, l’épouse d’Hadès, se venge de cette relation et transforme Menthé en plante. Les noms populaires français de la menthe furent nombreux et différaient selon les régions l’utilisation et les espèces de la menthes. Cependant la racine « ment » était souvent présente; un autre nom était couramment donné, « baume » pour l’utilisation qu’on en faisait en tant que pommade. Des savoirs populaires aux croyances et superstitions, la menthe a accompagné l’homme à travers les siècles. Elle était utilisée pour ses vertus calmantes ou stimulantes, aphrodisiaques et rafraichissantes, et dans certains rituels pour ses propriétés purificatrices. Les menthes (Mentha spp.)
sont des plantes herbacées aromatiques, vivaces, de la famille des Lamiacées. Elles mesurent de 10 à 90 cm de haut selon les variétés et les conditions de culture. La diversité des espèces sauvages et cultivées est très importante, on dénombre pas moins de 18 espèces et une multitude de croisements.
Quels Sont Les Bienfaits De La Menthe Séchée ?
Attention, la menthe est très envahissante au jardin, le pied progresse grâce à ses racines. On peut trouver facilement des pieds de menthe douce au printemps dans toutes les jardineries. Astuce: Lorsque votre plant commence à monter en fleurs, coupez les têtes pour favoriser la pousse de nouvelles feuilles. Bienfaits sur la santé La menthe possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. En effet, elle est reconnue pour son pouvoir antioxydant et son action sur le système nerveux. On l’utilisera pour son effet calmant et positif sur l’endormissement et la qualité du sommeil.
On pourra consommer les feuilles de menthe fraiches ou séchées. Pour profiter de tous les bienfaits de cette plante médicinale on privilégiera l’infusion.
Quels Sont Les Bienfaits Des Feuilles De Menthe ?
- Bienfaits de la menthe Elle est une alliée d’une bonne digestion grâce à ses feuilles dont les vertus antispasmodiques aident à calmer les troubles digestifs, réduire les crampes et soulager nausées et ballonnements.
Comment Utiliser De La Menthe Séchée ?
En premier lieu, adoptez un mode de vie équilibré, et utilisez en complément nos produits.L’utilisation de la menthe séchéeVous pouvez utiliser la menthe dans votre cuisine, ses propriétés puissantes et rafraichissantes sont intéressantes dans un taboulé maison. De même, la menthe séchée se réhydrate au contact d’un composant humide. Par ailleurs, elle s’utilise aussi avec des légumes comme la courgette et les potirons. La menthe séchée s’utilise dans la cuisine des chutneys. Concernant les viandes elle s’associe bien aux viandes de porc, en apportant des notes rafraichissantes.
Par exemple, nous avons essayé les petits pois saucisses à la menthe turc et au piment doux. De même, elle peut être utilisée avec de l’agneau ou encore du poulet ou du canard. Concernant les desserts, elle s’associe idéalement avec le melon, les poires ou avec les fraises.Au niveau des mélanges d’épices, elle est présente dans certains currys en petite quantité, de même que dans certains mélanges d’herbes aromatiques.En InfusionPour les tisanes après repas, comptez une c à c de feuilles séchées.
Comment Congeler Des Feuilles De Menthe Fraîche ?
Pour cela, lavez les brins de menthe, épongez le surplus d’humidité dans un torchon propre ou du papier absorbant, puis détachez les feuilles de menthe en jetant celles qui sont abîmées pour ne garder que les plus belles. Ensuite, dans un bac à glaçons à grosses alvéoles, placez environ cinq feuilles de menthe fraîche par compartiment, et remplissez d’eau aux trois quarts. Mettez le bac à glaçons dans votre congélateur pendant une nuit.
Le lendemain matin, vous pouvez démouler les glaçons pour les transférer dans des sachets de congélation, afin de gagner de la place – ou de réutiliser votre bac à glaçons pour congeler de la même manière d’autres feuilles de menthe ou d’autres herbes aromatiques, comme la ciboulette, le basilic, le persil ou la coriandre, qui se prêtent tout aussi bien à ce mode de conservation. Comment décongeler la menthe ?La menthe fraîche entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment de salades estivales délicieuses.
La menthe congelée peut être utilisée comme la menthe fraîche, mais il peut être nécessaire de la décongeler au préalable.
Quand Faire Sécher La Menthe ?
Certains conseillent de le faire avant la floraison, ou pendant la floraison, car c’est le moment où elle contient le plus d’arôme. Pour ma part, j’ai récolté de la menthe citronnée à la fin du mois de mai dans le jardin de ma maman, car je ne pouvais pas le faire plus tard, étant donné que je partais vivre au Canada! Mais comme j’adore la menthe, je voulais en profiter plus longtemps! Pour la récolter, utilisez un sécateur ou une paire de ciseaux et coupez la tige à mi-hauteur, ainsi vous aurez les feuilles contenant le plus d’arôme.
Comment préparer le séchage de la menthe? Secouez-les branches récoltées pour enlever les petits insectes qui pourraient être dedans et rincez-les à l’eau froide. Pensez à mettre un récipient sous le robinet pour réutiliser l’eau pour arroser vos plantes. Quelle méthode utiliser pour faire sécher de la menthe? Deux méthodes simples sont possibles pour faire sécher de la menthe.
