Mon soucis étant que mon frigo était capricieux, ma menthe se trouvait souvent à moitié congelée … Tenir les brins de menthe dans un récipient avec un fond d’eau A la manière d’un bouquet de fleur mais avec un tout petit fond d’eau. Le soucis de cette méthode étant d’avoir suffisamment de place dans le frigo pour tenir le bouquet de menthe à la verticale et surtout de ne pas avoir de mains maladroites qui risqueraient de tout renverser (oui ça sent le vécu) Conserver les brins de menthe dans une boite hermétique La meilleure solution pour moi.
Vous lavez votre menthe, ôtez le feuilles abîmées et vous la déposez à plat dans une boite hermétique (ou un sac congélation type ziplock) dans laquelle vous aurez glissé une feuille de papier essuie-tout dans le fond : la menthe se conservera entre 8 à 15 jours !
Comment Conserver De La Menthe Fraîche Au Frigo ?
- Conserver la menthe au réfrigérateur Lavez-les soigneusement, égouttez-les grossièrement puis déposez-les encore humides sur une feuille de papier essuie-tout
- Couvrez d’une nouvelle feuille d’essuie-tout
- Vérifiez que le papier absorbant soit suffisamment humide pour favoriser la conservation de la menthe.
Sommaire
Comment Conserver La Menthe Fraîche Au Congélateur ?
Attention, elles seront alors très cassantes, manipulez-les avec précaution.
Même si l’odeur ne laissera aucun doute sur le contenu, collez une belle étiquette sur le pot, ne serait-ce que pour identifier l’année de récolte.
Menthe séchée dans un bocal Comment congeler la menthe ? L’idéal pour congeler la menthe est de procéder feuille par feuille, pour ne pas qu’elles collent entre elles.
Feuilles de menthe dans un sac de congélationPour cela, disposez-les sur un plateau que vous mettrez au congélateur.
Une fois que les feuilles sont bien dures, vous pouvez les conditionner en sac. Comme pour la version séchée, elles sont très fragiles à ce stade et cassent comme du verre, faites donc très attention ! Je n’ai pas la chance d’avoir un grand congélateur, je m’organise donc différemment.
Est-Ce Que La Menthe Fraîche Se Congeler ?
- Congeler la menthe fraîche Vous pouvez congeler les feuilles de menthe individuellement : déposez-les sur une plaque de congélation et laissez-les congeler pour quelques heures
- Quand elles ont durci, placez-les dans un sachet de congélation à glisser au congélateur.
Comment Conserver Longtemps De La Menthe Fraîche ?
Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Comment Conserver Ses Feuilles De Menthe ?
C’est une action que vous pouvez répéter toutes les deux semaines. Si votre plant de menthe flétrit et semble avoir un petit coup de mou, c’est souvent que la plante manque d’eau et qu’il faut l’arroser. N’arrosez pas trop d’un coup, il ne faudrait pas en plus la noyer. Attendez que l’eau que vous venez de verser soit absorbée avant d’arroser davantage. Placez la plante un moment à l’ombre et éliminez les feuilles mortes pour permettre à la plante de repartir sur des bases saines. Comment récolter la menthe ? Vous pouvez soit couper les tiges soit cueillir directement les feuilles.
Nous vous conseillons de ne pas cueillir plus du tiers des feuilles de menthe en une seule fois. Si vous décidez de couper les tiges, il est également conseillé de ne pas couper la plante trop courte pour ne pas freiner la repousse. Il est préférable de récolter en fonction de vos besoins, les herbes aromatiques poussent vite, ce qui devrait vous permettre d’en avoir toujours à disposition. Récolter les pousses au fur et à mesure permet également de conserver toutes les saveurs et le parfum, ce qui n’est pas toujours le cas lorsque vous les conservez !
Vous savez désormais tout sur la menthe et pourrez bénéficier de belles récoltes en toute simplicité !
Comment Conserver Les Feuilles Fraîches ?
Alors, comment conserver des herbes fraîches au congélateur ? C’est, en fait, très facile puisqu’il n’est pas nécessaire de les blanchir par avance comme quelques autres ingrédients courants. Congélation directe « en masse » 
Après avoir cueilli les plantes culinaires en question, rincez-les sous l’eau de robinet tiède, retirez les feuilles des tiges (quand possible) et laissez les feuilles sécher sur une serviette propre. Vous pouvez ensuite mettre quelques-unes de ces feuilles ensemble dans un sac en plastique et les congeler directement.
Selon la quantité utilisée, vous vous retrouverez avec un bloc d’herbes que vous pourrez briser et émincer quand vous le sortez du congélateur ou avec des doses individuelles à ajouter instantanément aux sauces, soupes, etc. 
Une autre approche pour bien conserver des herbes fraîches au congélateur est, premièrement, de congeler individuellement les feuilles en les étalant sur une plaque à four. Ensuite, vous les transférez rapidement dans un sac en plastique, vous écrivez la date actuelle au marqueur permanent et vous les remettez au congélo.
Ainsi, lorsque vous ouvrez le sac, vous pourrez choisir autant de feuilles individuelles que vous le souhaitez. 
Quand vous disposez de quantités importantes, vous pouvez également passer les fines herbes par le hachoir électrique/le robot de cuisine.
Pourquoi Mettre De La Menthe Dans L’Eau ?
- Cela vous permet d’aromatiser votre eau, sans avoir recours à un sirop, bourré de sucres, de conservateurs et de colorants.
Comment Faire Sécher De La Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Est-Ce Que La Menthe Est Bon Pour La Santé ?
- Elle est une alliée d’une bonne digestion grâce à ses feuilles dont les vertus antispasmodiques aident à calmer les troubles digestifs, réduire les crampes et soulager nausées et ballonnements.
Est-Ce Que La Menthe Fait Fuir Les Moustiques ?
Placez-les ensuite sur votre table à l’extérieur. Le basilic Cette herbe repoussera les mouches, les moustiques et les fourmis. Placez votre plant sur le bord d’une fenêtre ou sur la table de votre terrasse. Les variétés comme le basilic citronné et le basilic cannelle sont particulièrement efficaces contre les moustiques. La menthe La majorité des insectes détestent l’odeur de la menthe poivrée. L’odeur très forte de la menthe permet de repousser de nombreux insectes tels que les mites, fourmis, mouches, moustiques et araignées, ainsi que les insectes nuisibles du potager.
Placez des bouquets de menthe fraîche ou séchée près des trajets des fourmis, ou sur les rebords de fenêtres. Le romarin En plus de chasser les moustiques, le romarin attire les papillons. N’hésitez pas à lancer quelques branches de romarin dans le barbecue; l’agréable odeur qui se dégagera éloignera les moustiques.
Comment Conserver De La Menthe Pour L’Hiver ?
La méthode du séchage présente l’avantage d’une conservation sur le long terme. Toutefois, tandis que la congélation conserve toute la saveur de la menthe, celle-ci peut être réduite par le séchage. Cela reste une méthode facile et pratique. Vous pourrez ensuite stocker vos feuilles de menthe dans un bocal en verre. Comment sécher les feuilles de Menthe à l’air libre ?
1) Rassemblez vos tiges de menthe en bouquet 2) Attachez le bouquet avec une ficelle 3) Accrochez vos bouquets de Menthe dans un endroit frais, sec et sombre 4) Après deux semaines, détachez vos bouquets de menthe 6) Séparez les feuilles de la tige à la main pour ne conserver que le feuillage Comment sécher les feuilles de Menthe au micro-onde ?
1) Récolter et laver les feuilles de menthe 2) Les disposer sur une assiette en les espaçant 3) Placer l’assiette 10 secondes au micro-onde 4) Vérifier que les feuilles ne se cassent pas, puis ajouter encore 10 secondes si les feuilles ne sont pas assez séchées.
Comment Avoir De La Menthe Toute L’Année ?
- Une seule préconisation: éviter l’hiver et particulièrement les journées où la température est négative
- Le gel risque de griller votre jeune menthe
- Si vous souhaitez planter en pot, vous pourrez planter la menthe toute l’année, sauf évidemment les jours de grand froid.
