Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Comment Préparer La Menthe Pour L’Hiver ?
- Conserver la menthe au congélateur Lavez-les à l’eau claire et séchez-les délicatement dans du papier absorbant ou un torchon propre
- Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé
- Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher
- Placez le tout au congélateur.
Sommaire
Comment Conserver Longtemps De La Menthe ?
La méthode du séchage présente l’avantage d’une conservation sur le long terme. Toutefois, tandis que la congélation conserve toute la saveur de la menthe, celle-ci peut être réduite par le séchage. Cela reste une méthode facile et pratique. Vous pourrez ensuite stocker vos feuilles de menthe dans un bocal en verre. Comment sécher les feuilles de Menthe à l’air libre ?
1) Rassemblez vos tiges de menthe en bouquet 2) Attachez le bouquet avec une ficelle 3) Accrochez vos bouquets de Menthe dans un endroit frais, sec et sombre 4) Après deux semaines, détachez vos bouquets de menthe 6) Séparez les feuilles de la tige à la main pour ne conserver que le feuillage Comment sécher les feuilles de Menthe au micro-onde ?
1) Récolter et laver les feuilles de menthe 2) Les disposer sur une assiette en les espaçant 3) Placer l’assiette 10 secondes au micro-onde 4) Vérifier que les feuilles ne se cassent pas, puis ajouter encore 10 secondes si les feuilles ne sont pas assez séchées.
Où Mettre La Menthe En Hiver ?
On trouve actuellement des variétés au parfum de réglisse telles que la menthe suisse ou la menthe réglisse !En bonne placeLa menthe, réputée envahissante, se cultive de préférence seule et demande un substrat toujours humide sauf en hiver. Elle préfère une terre riche tout au long de l’année. Exposée à l’ombre ou en lumière tamisée, la menthe devient très résistante. Selon les espèces, elle est rustique jusqu’à -5 ou -15°C. Idéalement, placez-la dans un endroit humide type prairies, fossés ou bords de rivières et ruisseaux.
Certaines menthes comme Mentha aquatica sont totalement aquatiques et vivent les pieds dans l’eau.Quelques soinsSi vous cultivez votre menthe comme une annuelle, effectuez deux coupes entre le printemps et la fin de l’été. Les rhizomes sont arrachés à l’automne et les jeunes plants mis en terre au début du printemps suivant. Si vous la cultivez comme une vivace, rabattez la touffe à l’automne. Pour les sols pauvres, apportez un peu d’engrais organique comme du compost. Dans tous les cas, maintenez le sol très frais et drainé.
Coupez les fleurs fanées une fois la floraison passée, ce geste induira la formation de nouveaux bourgeons.
Comment Faire Sécher Des Feuilles De Menthe Fraîche ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Quand Couper La Menthe Pour L’Hiver ?
- Non, les menthes sont des plantes à feuillage caduc
- Elles disparaissent plus ou moins complètement à la mauvaise saison
- Si l’hiver est doux, on peut avoir quelques tiges qui restent, mais elles ne seront pas goûteuses
- Donc, laissez-les jusqu’au printemps ou rabattez tout à l’automne.
Comment Avoir De La Menthe Toute L’Année ?
Le grand avantage d’avoir votre plant de menthe en pot directement dans votre maison ou appartement, c’est que vous n’aurez pas à vous soucier de la saison à laquelle cultiver votre menthe, vous pourrez le faire tout au long de l’année ! En effet, contrairement à certaines herbes aromatiques, la menthe ne nécessite pas une exposition en plein soleil. Une telle exposition pourrait même faire jaunir vos feuilles de menthe, préférez alors une exposition entre soleil et mi-ombre. Si la plante a une exposition directe au soleil, il est important de l’arroser suffisamment pour garder la terre humide.
Placer le pot près d’une fenêtre afin d’offrir à votre plant le meilleur développement possible. La menthe se développe très bien dès 17/18°C. Vous devriez donc pouvoir en profiter toute l’année, et garder votre pied d’une année à l’autre ! Comment planter la menthe ? Procurez-vous des graines de menthe dont vous êtes sûr de la provenance. Vous pouvez vous rendre en jardinerie ou sur internet pour sélectionner parmi les variétés de graines de menthe, celles que vous souhaitez planter. Si vous décidez de passer par internet, assurez-vous que vous vous procurez les meilleures graines.
La menthe a besoin d’une terre riche en nutriments pour pousser dans les meilleures conditions. Pensez donc à bien planter vos graines dans une terre épaisse. Encore une fois, vous pourrez retrouver ce terreau en jardinerie ou sur internet.
Est-Ce Que La Menthe Perd Ses Feuilles En Hiver ?
Quand récolter la menthe ?Bien que la menthe résiste au froid, son feuillage disparait durant l’hiver pour ne réapparaitre qu’au printemps suivant : il est donc nécessaire de pouvoir la récolter et la conserver pour une utilisation hivernale. Dès le printemps, vous pourrez la récolter en fonction de vos besoins mais également en vue de la conserver : idéalement, mieux vaut couper les tiges avant la floraison car les feuilles sont les plus belles à ce moment précis. Lorsque la floraison démarre, vers juin, les fleurs s’épanouissent au détriment quelque peu des feuilles.
Dans tous les cas, en fin d’automne, taillez les pieds de menthe à ras et récupérez les plus belles feuilles. Dès la récolte des tiges ou des feuilles de menthe, passez les sous l’eau afin de les nettoyer des poussières et autres saletés qui seraient déposées sur les feuilles. Dès lors, vous pouvez consommer la menthe ou choisir de la conserver pour les mois à venir. Comment conserver la menthe ?La menthe fait partie des plantes aromatiques qui se prêtent parfaitement à la conservation par séchage des feuilles à l’ombre.
Est-Ce Que La Menthe Gèle En Hiver ?
Cette herbe est très efficace contre la toux, et les maladies des bronches. Le romarin, lui, est un excellent antiseptique, stimulant et tonique, qui dégage parfaitement les voies respiratoires en hiver. Plantes aromatiques : quelles sont celles qui résistent au froid ? La plupart des herbes pluriannuelles passent bien l’hiver au jardin. Certaines sont même très résistantes au froid. Si vous habitez une région sujette au gel et aux températures négatives, misez sur celles-ci pour ne pas subir de pertes.
Ainsi, certaines plantes aromatiques, comme la sauge, la menthe, le cerfeuil ou encore la ciboulette, résistent très bien aux basses températures et ne craignent pas le gel. Découvrez les 12 plantes aromatiques qui résistent au froid ! A LIRE EGALEMENT :
Est-Ce Qu’On Peut Congeler De La Menthe ?
⋙ 10 manières étonnantes d’utiliser la mentheComment bien préparer la menthe pour la congelerLe mieux est d’éviter que la menthe fraîche, une fois congelée, forme une masse compacte que vous ne pourrez plus partager, afin d’en prélever uniquement la quantité nécessaire pour vos recettes. Pour cela, c’est assez simple : il suffit de laver les brins de menthe et de les éponger dans du papier essuie-tout. Puis effeuillez les tiges, en éliminant les feuilles présentant des défauts.
Disposez les feuilles sur une plaque de four ou sur un plateau pouvant entrer dans votre congélateur, en veillant à ce qu’elles ne se touchent et ne se chevauchent pas. Puis mettez-les au congélateur pendant quelques heures. Une fois que les feuilles sont bien surgelées, faites-les glisser dans des sacs de congélation, en veillant à ne pas les casser.
Vous pourrez ainsi ne décongeler que la quantité dont vous aurez besoin plus tard.⋙ Comment bien cueillir la menthe ?Faire des glaçons de mentheL’autre solution pour conserver longtemps la menthe en préservant son odeur et son arôme est de la congeler sous forme de glaçons – comme quoi on en revient toujours aux mojitos !
Comment Faire Sécher Des Feuilles De Menthe Pour Tisane ?
Secouez-les branches récoltées pour enlever les petits insectes qui pourraient être dedans et rincez-les à l’eau froide. Pensez à mettre un récipient sous le robinet pour réutiliser l’eau pour arroser vos plantes. Quelle méthode utiliser pour faire sécher de la menthe? Deux méthodes simples sont possibles pour faire sécher de la menthe. La plus simple et la plus écologique est le séchage à l’air libre dans un endroit à l’abri du soleil et aéré : dans ce cas, suspendez les branches à l’envers, puis lorsqu’elles sont sèches, enlevez les feuilles une par une.
La méthode que j’ai utilisée est le séchage au four, car j’étais pressée. Une fois les branches rincées, décrochez les feuilles une par une en les plaçant dans une essoreuse à salade. Essorez-les. Si vous avez le temps, vous pouvez les laissez sécher un peu sur un tissu absorbant, avant de les mettre dans le four.
Comment Congeler Des Feuilles De Menthe Fraîche ?
Pour cela, lavez les brins de menthe, épongez le surplus d’humidité dans un torchon propre ou du papier absorbant, puis détachez les feuilles de menthe en jetant celles qui sont abîmées pour ne garder que les plus belles. Ensuite, dans un bac à glaçons à grosses alvéoles, placez environ cinq feuilles de menthe fraîche par compartiment, et remplissez d’eau aux trois quarts. Mettez le bac à glaçons dans votre congélateur pendant une nuit.
Le lendemain matin, vous pouvez démouler les glaçons pour les transférer dans des sachets de congélation, afin de gagner de la place – ou de réutiliser votre bac à glaçons pour congeler de la même manière d’autres feuilles de menthe ou d’autres herbes aromatiques, comme la ciboulette, le basilic, le persil ou la coriandre, qui se prêtent tout aussi bien à ce mode de conservation. Comment décongeler la menthe ?La menthe fraîche entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment de salades estivales délicieuses.
La menthe congelée peut être utilisée comme la menthe fraîche, mais il peut être nécessaire de la décongeler au préalable.
Comment Congeler De La Menthe Du Jardin ?
Sommaire >> Congeler de la menthe : Préparation de la menthe pour la congélation Stockage de la menthe congelée Utilisation de la menthe congelée Avantages de congeler de la menthe Conseils pour congeler de la menthe Préparation de la menthe pour la congélation La première étape pour congeler de la menthe est de préparer l’herbe correctement. Tout d’abord, assurez-vous que la menthe est fraîche et propre. Lavez soigneusement les feuilles et retirez les tiges. Si vous voulez conserver les feuilles entières, placez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche et mettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient complètement gelées.
Si vous préférez hacher la menthe, vous pouvez le faire avec un couteau ou un robot culinaire avant de la congeler. Stockage de la menthe congelée Une fois que la menthe est congelée, transférez-la dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques. N’oubliez pas d’étiqueter et de dater les sacs ou les contenants pour faciliter l’organisation. La menthe congelée peut être conservée pendant environ six mois, mais il est préférable de la consommer dès que possible pour une saveur optimale.
Comment Conserver Les Feuilles De Menthe Et De Persil ?
La conservation des herbes aromatiques Conserver vos herbes aromatiques peut se faire de trois manières différentes, en fonction de vos besoins, de vos préférences mais aussi des propriétés de l’herbe en question. C’est en général fraîches que les plantes aromatiques sont les plus intéressantes pour la cuisine car c’est à ce moment-là que leur concentration en saveurs est optimale et donc la plus adéquate à la préparation de vos plats !
Mais puisqu’il n’est pas toujours possible d’avoir des herbes fraîches venant du jardin à disposition (à moins de bénéficier d’un jardin d’intérieur en appartement), nous vous présentons nos méthodes préférées pour les conserver. Séchage Tout d’abord, il fait savoir que certaines herbes comme le cerfeuil, le basilic, le persil ou la ciboulette perdent leurs saveurs en séchant. Les autres herbes gardent en général leurs saveurs même sèches. Nous vous conseillons donc de tailler vos tiges de cerfeuil, basilic, persil ou ciboulette à mesure de vos besoins pour qu’elles puissent conserver leurs saveurs.
