- Conserves d’aubergine au thym
Au Fil du Thym
5,0
(10)
45 min
Link: https://aufilduthym.fr/conserves-aubergine-thym/
————-
Recette Aubergines à l’orientale
Le parfait
4,0
(168)
Link: https://www.leparfait.fr/recette/aubergines-a-l-orientale_58
————-
Conserve d’aubergine à l’huile
Marmiton
4,5
(11)
19 min
Link: https://www.marmiton.org/recettes/recette_conserve-d-aubergine-a-l-huile_11843.aspx
Comment Conserver Les Aubergines Pour L’Hiver ?
- La congélation : pelez et découpez vos aubergines en rondelles avant de les blanchir (vous pouvez également les cuire à la vapeur, ou bien les faire griller), puis étalez-les sur une plaque au congélateur, vous pourrez ensuite les mettre en sac, elles ne seront pas collées entre elles.
Comment Faire Pour Conserver Les Aubergines ?
- La conservation des aubergines à long terme Vous souhaitez congeler vos aubergines ? Faites-le sous forme de rondelles pelées, d’abord blanchies quelques min dans une marmite d’eau bouillante additionnée de jus de citron, puis pré-congelées env.
Sommaire
Puis-Je Congeler Les Aubergines Crues ?
Comment congeler des aubergines ? Votre potager et votre bac à légumes débordent d’aubergines ? Petit problème, vous ne savez pas comment gérer la conservation des aubergines… Et oui, comme tous les légumes, impossible de les garder des semaines au réfrigérateur. Pourquoi ne pas les congeler pour en profiter durant l’hiver ? Particulièrement riche en fibres, minéraux et vitamines mais aussi pauvre en calories, l’aubergine congelée va apporter du soleil dans votre assiette, même en hors saison. C’est le moment de vous lancer !
SUR LE MÊME THÈME : le 29/09/2023 le 28/09/2023 le 28/09/2023 le 27/09/2023 le 27/09/2023 le 25/09/2023 le 25/09/2023 le 22/09/2023 le 19/09/2023 VOUS ALLEZ AIMER : Comment cuire des haricots verts ? Comment cuire du riz ?
Comment Mettre Des Aubergines Au Congélateur ?
Laissez refroidir complètement à température ambiante puis placez les aubergines cuites dans des sacs de congélation hermétiques, en les étalant en une seule couche pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Fermez bien les sacs, notez la date sur les sachets et hop, au congélateur. J’utilise aussi des boites en verre type Pyrex. C’est très pratique et cela s’empile bien. Comment utiliser les aubergines congelées Lorsque vous souhaitez utiliser les aubergines congelées, vous pouvez les ajouter directement dans vos recettes sans décongélation préalable, ce qui évitera un excès d’humidité.
Cependant, si vous souhaitez les décongeler avant utilisation, faites-le lentement au réfrigérateur pour minimiser les changements de texture. 
Lentilles et aubergines façon Ottolenghi Les aubergines congelées sont idéales dans les plats mijotés car la congélation peut modifier leur texture. Découvrez ici toutes mes recettes d’aubergines. Et vous, comment procédez-vous ?
