C’est décidé : vous allez désormais fabriquer votre propre pain maison. Félicitations ! Mais un problème se pose : comment faire pour le conserver dans de bonnes conditions ? Voici 6 astuces pour conserver son pain. Astuce #1 : ne pas couper le pain à l’avance Et oui, couper son pain à l’avance nuit à sa conservation. En effet, il durcit trop rapidement. Mieux vaut donc le laisser entier et couper les tartines au fur et à mesure des besoins.
Astuce #2 : l’emballer dans un linge de table Cela peut paraître étrange, mais emballer votre pain dans un linge maison propre et sec, et assez épais permet de le protéger et d’éviter qu’il sèche trop rapidement. En effet, mettre son pain dans un emballage plastique, produit à base de pétrole, l’empêche de respirer. Cela a pour effet d’accélérer son vieillissement et le développement des bactéries. Ce serait dommage, non ?
Sommaire
Comment Garder Du Pain Frais Le Plus Longtemps Possible ?
Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l’ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. La technique de la pommeCette technique de grand-mère est surprenamment peu connue, mais elle fonctionne plutôt bien. Mettre une demi-pomme ou pomme de terre dans votre boîte permet d’empêcher la formation de la moisissure. En effet, la pomme va absorber l’humidité de l’air. Fini les pains ramollis ou secs, la pomme est votre amie !
Il est aussi possible d’utiliser un morceau de sucre. L’effet sera le même. La suite après cette publicité Les bonnes infos… Sachez que les pains blancs, pains de campagne et pains sans gluten se conserveront moins longtemps que les autres produits. Cela est dû à leurs compositions. C’est également valable pour les pains en tranches, car ils sont prédécoupés ! Dans ce cas, vous pouvez opter pour la congélation pour une conservation longue durée. La température idéale de conservation du pain se trouve entre 14° et 18°. Pensez-y la prochaine fois que vous voulez préserver vos pains.
Comment Faire Pour Conserver Le Pain ?
Sortez une tranche et passez-la au grille-pain s’il est équipé d’une touche décongélation ! Quelle boîte pour conserver le pain ?Optez pour une boîte hermétique à pain, appelé aussi huche à pain, en bambou, en bois, en inox ou encore en acier. L’idéal est d’ajouter au fond une pomme coupée en deux dans la boîte à pain. Ainsi, la fraicheur du pain sera conservée plus longtemps.
De plus, il faut envelopper le pain dans un torchon ou chiffon sec et propre.Comment éviter que le pain ne moisisse ?Pour éviter la moisissure, la meilleure méthode serait de l’enrouler dans un linge épais et dans un endroit à bonne température (entre 14 et 18°). Ces conseils permettront de retarder la moisissure due à l’humidité mais pas de l’empêcher.Quel pain se conserve le mieux ?Dans tous les cas, commencer par bannir le pain déjà tranché (il durcit trop rapidement) ! Même constat pour le pain sans gluten. On le sait, la conservation n’est pas le point fort du « sans gluten ».
Comment Garder Le Pain Frais Et Croustillant ?
Enveloppez-le avec un tissu propre idéalement en coton puis placez-le dans une boîte à pain ou une boîte de conservation. Pour que votre pain reste frais et croustillant et ne s’assèche pas, placez une source d’humidité à côté du pain comme une pomme coupée en deux. En revanche, contrairement aux idées reçues, ne le placez pas dans un sachet en plastique fermé. Cet environnement favorisera en effet le ramollissement du pain. Les températures atteignent des sommets ? Il est tout à fait possible de conserver du pain au réfrigérateur.
Dans ce cas, il suffit de placer ce dernier dans un sachet plastique fermé puis de le mettre dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, c’est-à-dire l’étage supérieur. Grâce à cette technique, vous conserverez votre pain de quelques jours à une semaine en fonction de leur taille. Attention cependant, cette astuce ramollira légèrement le pain.
Pourquoi Mettre Le Pain Au Frigo ?
Suite à une discussion passionnante avec une cliente qui assurait avoir toujours conservé son pain dans le bac à légumes de son frigo, nous avons décidé de faire une véritable expérience pour répondre. Nous avons pesé un pain à température ambiante et un autre dans le frigo au fil du temps, emballés dans le même modèle de sachet. Résultat : le pain au frigo sèche moins vite (en terme de poids, donc d’humidité) : MAIS il semble plus dur au toucher, plus friable, comme plus sec. Pourquoi ? La réponse se trouve dans la cristallisation de l’amidon, oui oui !
La teneur en eau du pain rassis est à peine modifiée mais sa répartition est différente : il y a relargage de l’humidité des granules d’amidon dans les espaces interstitiels. Le pain rassit même dans un environnement humide, et même plus rapidement à des températures juste au-dessus du point de congélation (la vitesse de rassissement est maximale à 4 °C). Cela donne au pain rassis une texture dure et coriace.
Où Le Pain Frais Se Conservé-T-Il Le Mieux ?
Vous pourrez les conserver environ 6 mois au congélateur.Pour le décongeler, laissez-le quelques heures à température ambiante puis quelques minutes au four pour lui redonner toute sa fraîcheur et son croustillant ! 3 astuces de grand-mère : Ne coupez jamais votre pain frais en tranches, elles sécheront beaucoup plus vite que si vous le conservez entier !
Si votre pain commence à rassir, humidifiez-le légèrement et placez-le quelques minutes au four pour lui redonner son côté moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur Si vous conservez votre pain dans un torchon ou dans une boîte à pain, mettez-y une demi-pomme pour qu’elle absorbe toute l’humidité et évite à votre pain de trop ramollir !Ces différentes astuces vous permettront sans aucun doute de prolonger la conservation de votre pain frais et donc d’en profiter plus longtemps ! Néanmoins, si votre pain commence à rassir, ne le jetez surtout pas !
Quelle Est La Pire Erreur À Ne Pas Faire Lors De La Congélation Du Pain ?
Le placer directement dans un sachet entraînerait, avec la chaleur, de la condensation, ce qui n’est pas souhaitable pour la congélation : cela altérerait le goût du pain. Une fois le pain à température ambiante, placez-le dans un contenant hermétique (boîte ou sac congélation par exemple) et mettez-le directement au congélateur. Certains utilisent du film étirable pour emballer le pain, c’est aussi une option, tant qu’il est bien fermé. Comment congeler du pain acheté ? Rien de plus simple : il suffit simplement de le placer dans un récipient hermétique (ou sac bien fermé) et le placer au congélateur.
Notre astuce : vous pouvez aussi demander à votre boulanger de trancher votre pain. Ainsi, vous ne sortez que le nombre de tranches nécessaires au fil des jours. Comment décongeler le pain ? Pour bien faire, sortez le pain du congélateur, sortez-le du sac ou de la boîte et posez-le sur une grille ou sur votre planche à pain. Laissez-le décongeler à l’air libre.
Quelle Boite Pour Conserver Le Pain ?
Boîte à pain métallique
Vous cherchez une panière de qualité et avec d’excellentes finitions ? La boîte à pain en inox est ce qu’il vous faut ! Munie d’un couvercle hermétique à charnières, elle conserve à la perfection vos baguettes et pâtisseries et les protège de l’humidité. L’acier inoxydable vous offre un nettoyage facile et une longévité accrue pour cet accessoire de cuisine. Le sac à pain Vous êtes chargé d’apporter du pain frais à un déjeuner en famille ? Optez pour le sac à pain qui est très pratique car facilement transportable.
Le nettoyage est également très simple puisqu’il vous suffit de le passer en machine.
Où Mettre Le Pain Dans La Cuisine ?
Alors pour que cuisiner soit un plaisir et non une torture, équipez-vous d’accessoires de rangements utiles, beaux et pratiques ! Pourquoi utiliser une boîte à pain ? Deux mots : conservation, décoration. Pour que le pain se conserve plus longtemps (ne durcisse ni ne ramollisse), il est conseillé de le ranger à l’abri de l’humidité. Et quoi de plus joli qu’une boîte à pain ? En métal de différentes couleurs ou en bois (hêtre), nos boîtes à pain apporteront une touche design vintage à votre cuisine !
Les paniers à pain : Pour présenter le pain que vous mangerez au prochain repas, le panier à pain est un accessoire de choix. En osier ou en rotin, c’est un accessoire de rangement pratique et léger qui habillera sans mal votre table de salle à manger. En bois, plastique ou métal, la star incontestée de la plupart des cuisines est sans nul doute le support pour rouleau d’essuie-tout.
Est-Ce Qu’On Peut Congeler Le Pain ?
- On peut parfaitement cuire du pain et le placer ensuite au congélateur
- Congeler le pain le plus frais possible, une fois qu’il a entièrement refroidi
- L’emballer entier ou coupé en tranches dans du film alimentaire.
Pourquoi Acheter Une Boite À Pain ?
Sous forme de boîte, de coffre ou de huche, elle le préserve de la lumière et des variations de température, et évite qu’il se dessèche au contact de l’air.Pour conserver votre pain frais quelques jours de plus, vous pouvez placer à l’intérieur de la boîte un quartier de pomme, une pomme de terre coupée en deux ou encore une branche de céleri. Vous ajoutez ainsi une source d’humidité dans la boîte à pain, ce qui empêchera la mie de s’assécher trop rapidement.La boîte à pain conserve également votre pain à l’abri des poussières, des insectes et des bactéries.
Vous pouvez aussi y stocker des viennoiseries ou de la brioche. Pour garder votre pain frais plus longtemps, privilégiez les pains complets et volumineux : ils s’assèchent moins vite que les baguettes à base de farine blanche.Outre son aspect pratique, la boîte à pain a aussi une fonction esthétique. Certains modèles sont de véritables objets design, et embellissent les tables ou les buffets.
Quelle Matière Boite À Pain ?
Voici les critères que je vous conseille de prendre en compte pour cela.Le matériau de fabrication Le matériau de fabrication de la boîte à pain est le premier critère à considérer pour un bon choix. En effet, d’elle dépend l’aptitude de l’accessoire à remplir pleinement ses fonctions de conservation. Elle est également importante, car elle détermine la durabilité et la facilité d’entretien et de nettoyage de la panière.Sur le marché, vous retrouverez des boîtes à pain en inox, un matériau assez solide, sain pour les aliments et facile à entretenir.
Celles en céramique et en émail ont l’avantage de résister à l’usure du temps, tandis que celles en plastique seront peu couteuses. Si vous êtes un adepte du naturel, je vous conseille de vous tourner vers une boîte à pain en verre, en bois ou en bambou.Certaines boites à pains combineront plusieurs matériaux, notamment au niveau du couvercle.La capacitéLe rôle de la boîte à pain étant de conserver les produits boulangers sur plusieurs jours, il est important qu’elle soit de grande capacité pour contenir une quantité suffisante de pain.
Ainsi, le choix dépendra du nombre de personnes composant la famille.Pour les petits foyers (deux à trois personnes), les petites huches à pain feront l’affaire. C’est également le format à privilégier si vous achetez régulièrement votre pain (plusieurs fois par semaine).
Comment Garder Une Baguette Croustillante Pour Le Lendemain ?
Pour garder un pain croustillant comme s’il sortait tout juste du four, enveloppez-le dans un linge propre, puis placez-le dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et du froid (privilégiez une température comprise entre 14 et 18 degrés). 
Photo : ImYanis / Shutterstock L’astuce de la pomme de terre Si vous possédez une huche à pain, sachez que vous pouvez conserver toute la fraîcheur de votre baguette grâce à une astuce toute simple : la pomme de terre. Il suffit de couper l’aliment en deux, puis placez-la à l’intérieur de la boîte.
La pomme de terre permet de garder le bon taux d’humidité et d’éviter ainsi que le pain ne se dessèche au bout de quelques jours. Bonne nouvelle, ça fonctionne aussi avec une pomme. 
Photo : TiAnaTsk / Shutterstock La méthode de congélation Pour conserver un pain frais comme au premier jour, vous pouvez le congeler directement après l’avoir acheté à la boulangerie ou préparé vous-même.
Pourquoi Il Faut Mettre Le Pain À L’Endroit ?
- Certaines personnes superstitieuses considèrent que poser le pain à l’envers sur une table attire le diable et porte malheur
- Cette croyance est née au Moyen Age.
Pourquoi Mettre Le Pain À L’Endroit ?
Redouté -voire détesté- par le peuple environnant, l’exécuteur n’en reçoit pas moins un certain traitement le jour desdites exécutions. «Le boulanger avait coutume de lui réserver un pain», raconte Laurence Caracalla dans son livre Aux origines des 100 superstitions qui hantent ou réjouissent notre quotidien. Afin que le bourreau puisse l’identifier, le commerçant lui mettait alors sa miche à l’envers. Une opération qui n’échappait pas aux yeux des clients. De peur de s’attirer le mauvais œil, ces derniers évitaient alors de le toucher. C’est ainsi que tout naturellement, le pain retourné fut associé à la mort ou du moins, au malheur.
Ainsi lorsqu’un chrétien venait par malchance à toucher au fameux pain, il devait, pour conjurer le mauvais sort, le marquer d’une croix à l’aide d’un couteau avant de le manger. Une autre manière de suivre l’adage «un esprit saint, dans un corps saint»… Aujourd’hui on tâchera simplement de retourner la baguette. Ni vu, ni connu! » Posez toutes vos questions de la langue française sur notre forum.
Où Mettre Son Torchon Dans La Cuisine ?
Il y a de tout, à vous de trouver le système qui vous correspond le mieux 🙂 Les crochets adhésifs et aimantés : Dans la cuisine, installez un maximum de crochets muraux pour suspendre vos torchons, serviettes ou ustensiles légers, et ainsi leur permettre de sécher correctement. Les crochets aimantés sont simples d’utilisation et se fixent sur toute surface aimantée comme la crédence en inox ou la porte du réfrigérateur. Les crochets adhésifs en acier inoxydable ou en plastique se collent aux murs (sans papier peint) : près de l’évier ou du plan de travail.
Les patères à visser ou à suspendre : De plus grandes dimensions, les patères vous permettent de suspendre plusieurs torchons ou serviettes sur un même support. Elles sont idéales si vous souhaitez centraliser votre matériel : serviette, torchon, maniques et gants ! Le porte torchon à suspendre : Le porte-torchon de cuisine en inox peut s’accrocher à l’intérieur comme à l’extérieur de vos placards.
Où Ranger Le Pain ?
Pour choisir entre les deux, il faut se questionner sur la durée de conservation que nous voulons obtenir et quel type de pain nous voulons conserver.Conserver un pain pour la semainePour un pain de style miche, la meilleure façon de le conserver pour la semaine est de l’emballé dans un essuie-main sec et propre, mais lavé avec un détergent sans parfum. Un sac en toile ou, à la limite, un sac en papier pourrait faire l’affaire. Ensuite, il faut mettre le pain emballé dans une boite à pain si possible.
Pour une conservation optimale, il faut mettre une pomme ou une pomme de terre coupée en deux dans la boite à pain pour garder le bon taux d’humidité. De plus, la température optimale pour la conservation du pain est entre 14 et 18°c. Si vous n’avez pas de boite à pain, vous pouvez laisser le pain sur le comptoir, mais le rendement sera moins bon. De plus, l’essuie-main qui l’entour doit absolument être épais au lieu de mince.
Comment Savoir Si Mon Pain Est Périmé ?
En effet, il existe des signes qui ne trompent pas et qui doivent aussitôt vous alerter : L’aspect : ne vous fiez pas aux apparences. Même si le pain de mie a toujours fière allure, cela ne veut pas dire qu’il n’est pas rassis. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que vous risquez d’avoir une surprise au moment de vous découper une tranche. Touchez votre pain de mie et ne le consommez pas si il est dur comme de la pierre – même grillé ! Les moisissures : elles peuvent être petites et bien cachées.
Ouvrez grand les yeux et observez soigneusement la croûte et la mie de votre pain afin de repérer d’éventuelles traces. Si vous apercevez des petites touches blanches, jaunes, vertes ou noires, il s’agit bien de moisissures. L’odeur : même si vous ne voyez pas de moisissures flagrantes, votre pain peut dégager une mauvaise odeur comparable à celle du vinaigre. La prolifération des bactéries est bel et bien en cours. Votre pain ne pas tarder à changer de couleur et d’aspect. Le goût : Le pain de mie est apprécié pour sa douceur, son côté rond en bouche et sa texture moelleuse.
