Conserver la menthe en macération Les méthodes par macération permettent une conservation très longue des feuilles de menthe. Précautions avant macération Les récipients, bocaux ou bouteilles utilisés seront préalablement nettoyés, ébouillantés et bien égouttés pour une conservation optimale et hygiénique. La macération des feuilles de menthe dans l’huile Après nettoyage et séparation des tiges, mettre les feuilles dans un récipient, idéalement opaque, puis remplir d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Il est possible de hacher les feuilles avant de les mettre dans l’huile, si vous préférer faire macérer des feuilles déjà coupées. Laissez macérer pendant 15 jours.
Comment Faire Pour Conserver De La Menthe ?
- Si vous souhaitez conserver la menthe fraîche pour quelques jours supplémentaires, vous pouvez la mettre au réfrigérateur
- Pour commencer, lavez- la à l’eau claire et essorerez-la délicatement en utilisant un torchon ou du papier absorbant.
Est-Ce Que La Menthe Fraîche Se Congeler ?
- Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé
- Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher
- Placez le tout au congélateur
- Lorsque les feuilles seront gelées, vous n’aurez plus qu’à les placer dans un sac de congélation.
Sommaire
Comment Congeler Des Feuilles De Menthe Fraîche ?
Pour cela, lavez les brins de menthe, épongez le surplus d’humidité dans un torchon propre ou du papier absorbant, puis détachez les feuilles de menthe en jetant celles qui sont abîmées pour ne garder que les plus belles. Ensuite, dans un bac à glaçons à grosses alvéoles, placez environ cinq feuilles de menthe fraîche par compartiment, et remplissez d’eau aux trois quarts. Mettez le bac à glaçons dans votre congélateur pendant une nuit.
Le lendemain matin, vous pouvez démouler les glaçons pour les transférer dans des sachets de congélation, afin de gagner de la place – ou de réutiliser votre bac à glaçons pour congeler de la même manière d’autres feuilles de menthe ou d’autres herbes aromatiques, comme la ciboulette, le basilic, le persil ou la coriandre, qui se prêtent tout aussi bien à ce mode de conservation. Comment décongeler la menthe ?La menthe fraîche entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment de salades estivales délicieuses.
La menthe congelée peut être utilisée comme la menthe fraîche, mais il peut être nécessaire de la décongeler au préalable.
Comment Faire Sécher De La Menthe Pour Faire Du Thé ?
- Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes
- Conserver la menthe séchée dans un bocal.
Comment Conserver Les Feuilles Fraîches ?
Alors, comment conserver des herbes fraîches au congélateur ? C’est, en fait, très facile puisqu’il n’est pas nécessaire de les blanchir par avance comme quelques autres ingrédients courants. Congélation directe « en masse » 
Après avoir cueilli les plantes culinaires en question, rincez-les sous l’eau de robinet tiède, retirez les feuilles des tiges (quand possible) et laissez les feuilles sécher sur une serviette propre. Vous pouvez ensuite mettre quelques-unes de ces feuilles ensemble dans un sac en plastique et les congeler directement.
Selon la quantité utilisée, vous vous retrouverez avec un bloc d’herbes que vous pourrez briser et émincer quand vous le sortez du congélateur ou avec des doses individuelles à ajouter instantanément aux sauces, soupes, etc. 
Une autre approche pour bien conserver des herbes fraîches au congélateur est, premièrement, de congeler individuellement les feuilles en les étalant sur une plaque à four. Ensuite, vous les transférez rapidement dans un sac en plastique, vous écrivez la date actuelle au marqueur permanent et vous les remettez au congélo.
Ainsi, lorsque vous ouvrez le sac, vous pourrez choisir autant de feuilles individuelles que vous le souhaitez. 
Quand vous disposez de quantités importantes, vous pouvez également passer les fines herbes par le hachoir électrique/le robot de cuisine.
Pourquoi Mettre De La Menthe Dans L’Eau ?
- Cela vous permet d’aromatiser votre eau, sans avoir recours à un sirop, bourré de sucres, de conservateurs et de colorants.
Comment Conserver Les Feuilles De Menthe Et De Persil ?
La conservation des herbes aromatiques Conserver vos herbes aromatiques peut se faire de trois manières différentes, en fonction de vos besoins, de vos préférences mais aussi des propriétés de l’herbe en question. C’est en général fraîches que les plantes aromatiques sont les plus intéressantes pour la cuisine car c’est à ce moment-là que leur concentration en saveurs est optimale et donc la plus adéquate à la préparation de vos plats !
Mais puisqu’il n’est pas toujours possible d’avoir des herbes fraîches venant du jardin à disposition (à moins de bénéficier d’un jardin d’intérieur en appartement), nous vous présentons nos méthodes préférées pour les conserver. Séchage Tout d’abord, il fait savoir que certaines herbes comme le cerfeuil, le basilic, le persil ou la ciboulette perdent leurs saveurs en séchant. Les autres herbes gardent en général leurs saveurs même sèches. Nous vous conseillons donc de tailler vos tiges de cerfeuil, basilic, persil ou ciboulette à mesure de vos besoins pour qu’elles puissent conserver leurs saveurs.
Comment Conserver Menthe Et Coriandre Fraîche ?
Une solution pour la survie de nos chères herbes à tout faire : les conserver dans un environnement protégé et humide. Testé et approuvé à 100%, nous vous dévoilons le secret bien gardé des cuisiniers : le combo tupperware + essuie-tout ou torchon + eau. Vos herbes aromatiques se conserveront jusqu’à 3 semaines. Plus d’excuses pour ne pas agrémenter vos assiettes de basilic, ciboulette, estragon et menthe. Votre cuisine va respirer la fraîcheur !
Il vous faudra : 1 tupperware (grand de préférence)de l’essuie-tout ou un torchonun peu d’eauet un frigo (on sait jamais…)Commencez par couper le bout des tiges des vos herbes, sur 1 cm environ. Cela leur permettra de faire peau neuve et ainsi d’absorber mieux l’humidité.Placez une feuille d’essuie-tout ou votre torchon au fond du tupperware Ajoutez 1 bouquet d’herbes fraîches Recouvrez avec une autre feuille d’essuie-tout ou rabattez le torchonAjoutez quelques gouttes d’eau (pas trop !! on ne fait pas une piscine !
2, 3 du bout des doigts seulement)Recommencez l’opération autant de fois que vous avez de bouquetRefermez puis placez le tupperware au frigoBilan : Jusqu’à 3 semaines de fraîcheur à utiliser et réutiliser pour agrémenter vos plats !!
Comment Conserver De La Menthe Pour L’Hiver ?
La méthode du séchage présente l’avantage d’une conservation sur le long terme. Toutefois, tandis que la congélation conserve toute la saveur de la menthe, celle-ci peut être réduite par le séchage. Cela reste une méthode facile et pratique. Vous pourrez ensuite stocker vos feuilles de menthe dans un bocal en verre. Comment sécher les feuilles de Menthe à l’air libre ?
1) Rassemblez vos tiges de menthe en bouquet 2) Attachez le bouquet avec une ficelle 3) Accrochez vos bouquets de Menthe dans un endroit frais, sec et sombre 4) Après deux semaines, détachez vos bouquets de menthe 6) Séparez les feuilles de la tige à la main pour ne conserver que le feuillage Comment sécher les feuilles de Menthe au micro-onde ?
1) Récolter et laver les feuilles de menthe 2) Les disposer sur une assiette en les espaçant 3) Placer l’assiette 10 secondes au micro-onde 4) Vérifier que les feuilles ne se cassent pas, puis ajouter encore 10 secondes si les feuilles ne sont pas assez séchées.
Comment Avoir De La Menthe Toute L’Année ?
- Une seule préconisation: éviter l’hiver et particulièrement les journées où la température est négative
- Le gel risque de griller votre jeune menthe
- Si vous souhaitez planter en pot, vous pourrez planter la menthe toute l’année, sauf évidemment les jours de grand froid.
Est-Ce Bon De Manger Des Feuilles De Menthe ?
- Explications : la menthe est une plante qui possède des vertus anti-douleur reconnues
- Alors pour soulager des nausées ou des douleurs musculaires, on va déposer 15 grammes de feuilles de menthe dans 1 litre d’eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, et boire au moins 3 tasses dans la journée.
Comment Conserver Les Feuilles De Menthe Pour L’Hiver ?
Dès la récolte des tiges ou des feuilles de menthe, passez les sous l’eau afin de les nettoyer des poussières et autres saletés qui seraient déposées sur les feuilles. Dès lors, vous pouvez consommer la menthe ou choisir de la conserver pour les mois à venir. Comment conserver la menthe ?La menthe fait partie des plantes aromatiques qui se prêtent parfaitement à la conservation par séchage des feuilles à l’ombre. Dès lors, détachées de la tige dure, les feuilles pourront être stockées dans une boite hermétique à l’abri de l’humidité.
Cette méthode permet de la conserver très longtemps sans qu’elle perde son parfum. 
La congélation des feuilles de menthe permet de conserver toute sa fraicheur à la plante, ce qui n’est pas le cas lorsqu’elle est séchée. Pour conserver plusieurs semaines les feuilles de menthe au congélateur, il faut qu’elles soient propres et non mouillées ; disposez les sur un plateau ou une planche à découper et faites les surgeler ainsi. Lorsqu’elles seront congelées, vous pourrez les mettre dans une boite hermétique qui restera au congélateur.
Quels Sont Les Bienfaits De La Menthe Séchée ?
Attention, la menthe est très envahissante au jardin, le pied progresse grâce à ses racines. On peut trouver facilement des pieds de menthe douce au printemps dans toutes les jardineries. Astuce: Lorsque votre plant commence à monter en fleurs, coupez les têtes pour favoriser la pousse de nouvelles feuilles. Bienfaits sur la santé La menthe possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. En effet, elle est reconnue pour son pouvoir antioxydant et son action sur le système nerveux. On l’utilisera pour son effet calmant et positif sur l’endormissement et la qualité du sommeil.
On pourra consommer les feuilles de menthe fraiches ou séchées. Pour profiter de tous les bienfaits de cette plante médicinale on privilégiera l’infusion.
